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28 julio, 2021¿Se puede comer el cannabis?
¿Se puede comer el cannabis y por qué comerlo?
Para empezar, fumar o vapear no es algo que le guste a todo el mundo. Y no todo el mundo debería hacerlo, ya que hay condiciones pulmonares que pueden empeorar con estas prácticas.
Además, el consumo de comestibles es mucho más discreto!
El cannabis se ha comido durante siglos con fines terapéuticos y rituales. En este artículo detallaremos distintos modos de consumo de comestibles de cannabis.
Comestibles de cannabis
Los comestibles de cannabis llevan documentándose desde hace 4000 en la India (en inglés), desde hace unos 2500 en China, durante por lo menos 1000 años entre los nómadas bereberes en el norte de África (en inglés) y desde el siglo XVI en Europa (en ¡el primer libro de cocina (en inglés) impreso!).
Estos comestibles pueden tener formas distintas:
- Básicos: mantequilla, azúcar, sirope, mermelada, jalea.
- Dulces: caramelos, ositos de goma, barras de chocolate, bombones, nubes de golosina, barritas de fruta.
- Repostería verde: brownies, panqueques, galletas, gofres.
- Bebidas: smoothies, zumos, té y café, cerveza con cannabis y tinturas.
Tintura
La tintura es un extracto del cannabis con base de alcohol. Pueden durar muchos años debido al alcohol conservante en ellas. Se usan de manera sublingual, alcanzando el torrente sanguíneo más rápidamente que otros comestibles.
Se suelen envasar en goteros, por lo cual son más fáciles de dosificar.
Mantequilla (cannabutter)
La mantequilla de cannabis o cannabutter es la base de muchos comestibles horneados o cocidos. ¡Es importante hacerla como es debido! Aquí encontrarás nuestra receta favorita de cannabutter (en inglés).
Recuerda que es crucial usar la mejor marihuana para tu mantequilla cannábica. Ésta será la base de muchos de tus comestibles, así que usa tu mejor criterio!
Brownie
Tras la publicación del libro de cocina autobiográfico (en inglés) de Alice Babette Toklas en los años 50’, los brownies aterrizaron de lleno en la contracultura de los años 60’. Esos brownies fueron inspirados seguramente por los maŷún bereberes (en inglés).
Más adelante, en los años 80’ y 90’, la abuelita Mary Jane Rathbun (conocida como Brownie Mary (en inglés) utilizó sus brownies para su activismo cannábico. Horneaba hasta 600 brownies al día para paliar los dolores y la falta de apetito de los pacientes con cáncer y con VIH/SIDA. Ésto la llevaría varias veces a ser arrestada. ¡Brownie Mary es, en parte, responsable de la legalización del cannabis medicinal en California!
Brownie Mary se llevó su receta a la tumba cuando nos dejó en 1999, pero aquí os dejamos una receta de brownie con cannabis (en inglés).
Tallos de marihuana
Los tallos de marihuana apenas tienen THC. Debido a su alto contenido en celulosa, arden a muy altas temperaturas. Eso hace que rasquen mucho en la garganta y en los pulmones. También pueden causar dolores de cabeza y sinceramente, saben a pura madera. Pero si te duele en el alma desechar cualquier parte de tu planta de cannabis, aquí va un consejo: dale a la creatividad! Puedes usar esos tallos para preparar comestibles.
Puede que los tallos, las semillas y las hojas tengan muy pocos cannabinoides, pero te pueden ofrecer el amor verde de la proteína o del ácido graso omega.
Cómo preparar comestibles de cannabis
Primero hay que descarboxilar tus cogollos. ¿Descarboqué?
La descarboxilación es una reacción química que separa un grupo de carboxilo y libera dióxido de carbono. Todo esto es una manera elegante para definir lo que es “activar” tu marihuana! El THCA se convierte en THC, el CBDA se convierte en CBD, y el CBGA se convierte en CBG.
Esto se consigue aplicando calor, luz o disolventes y se puede hacer en tu cocina. Aquí encontrarás una tabla con temperaturas y tiempos para descarboxilar (en inglés). Asegúrate de no pasarte con esos tiempos ni temperaturas ya que podrías echar a perder otros componentes de tu cannabis como los terpenos o los flavonoides.
Una vez terminado este proceso, ya puedes añadir ese cannabis a tus comestibles.
¿Te puedes colocar comiendo comestibles de cannabis?
Una vez descarboxilada y si contiene THC, tu marihuana te puede dar un subidón sin importar el método de consumo. Así que sí, comer cannabis activado te va a colocar.
Comer marihuana cruda seguramente no te dará un subidón porque no ha sido activada, pero sigue teniendo muchos componentes que pueden ser beneficiosos. El THCA podría tener propiedades antiinflamatorias y neuroprotectoras y podría ayudar a frenar el crecimiento tumoral (en inglés).
¡El uso del cannabis crudo como superfood se ha puesto de moda en smoothies y en zumos!
Sin embargo, hay que tener cuidado con el uso de cannabis crudo en caso de embarazo. El cannabis crudo puede tener otros componentes que pueden alterar el sistema endocannabinoide. Éste juega un papel clave en el desarrollo de un embarazo saludable, la absorción de ácido fólico, el desarrollo cerebral del feto y el crecimiento celular del mismo.
Efectos de los comestibles cannábicos
Los efectos tras comer cannabis dependerán de muchos factores como la masa corporal, el método de consumo, los ingredientes usados, la variedad de cannabis y los porcentajes de cada compuesto.
Los comestibles liberan los componentes del cannabis más lentamente y durante más tiempo que con otros métodos de consumo. Pueden tardar entre 30 y 60 minutos en hacer efecto. Esto se debe al largo camino que tienen que recorrer para llegar al torrente circulatorio. Los efectos pueden durar entre 6 y 8 horas, lo que hace que los comestibles sean ideales para los consumidores de cannabis medicinal.
Hay que tener en cuenta los tiempos. Si no sientes los efectos de inmediato, espera! No quieras consumir demasiado (efecto conocido como “greening out”). Los posibles efectos secundarios dependen de los ingredientes activos y no difieren realmente de los efectos del cannabis fumado o vaporizado. Solamente que podrían durar un poco más.
Dale al verde, métete en la cocina y explora tu creatividad.
